Depuis 1983 Dominique THOCAVEN élève ses canards
en pleine liberté au Vigan, dans le Quercy.
Ils sont nourris au maïs en grain afin de garantir des
produits sains et naturels.
Toute notre gamme de produits vous est proposée sans
intermédiaire,
depuis l’élevage, jusqu’à votre assiette.
Cette gamme se décline autours de saveurs
généreuses
et authentiques.
Découvrez-la sur ce site ou directement en boutique !

EARL DOMINIQUE THOCAVEN
            ‹‹ Une Ferme en Ville ››

38, BD MAINIOL
46300 GOURDON (LOT)
TÉL. 05 65 37 16 08
30, RUE LT COLONEL FARRO
19100 BRIVE
TÉL. 05 55 88 34 88

EARL DOMINIQUE THOCAVEN     
« Une Ferme en Ville »     

38, bd Mainiol
46300 GOURDON (LOT)
Tél. 05 65 37 16 08
30, rue Lt Colonel Farro
19100 BRIVE
Tél. 05 55 88 34 88

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(uniquement en magasins)

(uniquement en magasins)

Notre savoir-faire et notre expérience dans
l’élevage, nous permet de vous offrir des
produits d’une qualité constante,
récompensée par un succès croissant.
La texture, le goût authentique et raffiné
de nos produits restent nos objectifs.
Foies gras, magrets, tournedos natures
ou au foie gras, et aussi rôtis de canard
enchanteront le palais des amateurs
de bon goût.

Nous cuisinons les produits selon des
recettes traditionnelles, en ajoutant
nos secrets de famille, pour vous faire
découvrir des mets de caractère,
aux saveurs franches et délicieuses.
Cous farcis au foie gras, manchons
et cuisses confites mais aussi pruneaux
et autres abricots fourrés au foie gras
s’invitent sur vos tables et régalent
vos convives.

Préparées avec soin et générosité,
toutes nos conserves vous simplifient
la vie de l'apéritif dînatoire au repas
gastronomique, en famille ou entre amis.
Tous nos produits sont faciles à mettre
en oeuvre, à réchauffer et présenter.
N'hésitez plus, commandez en ligne !

TARIFS
SAISON 2016
en euros TTC au kilo
Produits disponibles en
magasin, ou par envoi
dans une caisse
Isotherme.
Pour en savoir plus,
n’hésitez pas à nous
contacter par mail ou
téléphone.
Foie gras et spécialité de canard nature
Foie Gras Extra salé, poivré sous-vide (modification de prix suivant le cours)45,00 € T.T.C / KG
Foie Gras Extra (modification de prix suivant le cours)39,00 € T.T.C / KG
Foie Gras Extra dénervé (modification de prix suivant le cours)41,00 € T.T.C / KG
Foie Gras tout venant (modification de prix suivant le cours)27,50 € T.T.C. / KG
Magret14,90 € T.T.C. / KG
Magret Fumé ou Séché Entier23,00 € T.T.C. / KG
Magret Fumé ou Séché Tranché33,00 € T.T.C. / KG
Aiguillette15,60 € T.T.C. / KG
Côte de Canard15,30 € T.T.C. / KG
Tournedos15,90 € T.T.C. / KG
Tournedos au Foie Gras25,80 € T.T.C. / KG
Rôti de Canard20,50 € T.T.C. / KG
Rôti de Canard au Foie Gras23,50 € T.T.C. / KG
Canard Entier06,80 € T.T.C. / KG
Canard sans Foie 05,10 € T.T.C. / KG
Steak de Canard (été)16,50 € T.T.C. / Kg
TARIFS
SAISON 2016
en euros TTC au kilo
Produits disponibles en
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dans une caisse
Isotherme.
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Les à-côtés
Paletot06,50 € T.T.C. / Kg
Arrière03,90 € T.T.C. / Kg
Cuisse04,80 € T.T.C. / Kg
Manchon03,90 € T.T.C. / Kg
Gésier07,10 € T.T.C. / Kg
Cœur05,30 € T.T.C. / Kg
Peau de Cou03,00 € T.T.C. / Kg
Aileron et Barre de Cou02,50€ T.T.C. / Kg
Pelure02,70 € T.T.C. / Kg
Graisse02,00 € T.T.C. / Kg
Carcasse complète03,00 € T.T.C. / Kg
Brochette de Magret (été)15,90 € T.T.C. / Kg
Brochette de Cœurs (été)14,30 € T.T.C. / Kg
Saucisse de Canard12,90 € T.T.C. / KG
Saucisse de Canard avec 20% de foie gras14,10 € T.T.C. / KG
Chipolatas de Canard13,50 € T.T.C. / KG
Merguez de Canard12,50 € T.T.C. / KG
TARIFS
SAISON 2016
en euros TTC au kilo
Produits disponibles en
magasin, ou par envoi
dans une caisse
Isotherme.
Pour en savoir plus,
n’hésitez pas à nous
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Les classiques ou les traditionnels
Cuisse confite14,20 € T.T.C. / KG
Manchon confit09,90 € T.T.C. / KG
Magret confit19,80 € T.T.C. / KG
Gésier confit20,50 € T.T.C. / KG
Magret séché fourré au foie gras45,00 € T.T.C. / KG
Cou farci au foie gras29,50 € T.T.C. / KG
Friton de canard13,50 € T.T.C. / KG
Rillettes de canard 11,80 € T.T.C. / KG
Saucisse sèche de canard 30,80 € T.T.C / KG
Saucisse de canard cuite16,90 € T.T.C / KG
Hachis Parmentier de canard 11,90 € T.T.C. / KG
Lasagnes de canard 13,40 € T.T.C / KG
TARIFS
SAISON 2016
en euros TTC au kilo
Produits disponibles en
magasin, ou par envoi
dans une caisse
Isotherme.
Pour en savoir plus,
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téléphone.
Les foies gras et surprises au foie gras
Foie Gras mi cuit SV69,00 € T.T.C. / Kg
Foie Gras mi cuit au poivre SV62,00 € T.T.C. / Kg
Foie Gras mi cuit aux figues SV 300g,la terrine29,50 € T.T.C. / pièce
Foie Gras mi cuit truffé 10% SV 120g,la terrine27,50 € T.T.C. / pièce
Rôti de magret cuit19,90 € T.T.C. / pièce
Rôti de magret au foie gras cuit29,90 € T.T.C. / pièce
Os de canard (boîte)04,00 € T.T.C. / pièce
Grattons de canard (boîte)15,50 € T.T.C. / pièce
Figues sèches fourrées au foie gras43,00 € T.T.C. / Kg
Pruneaux fourrés au foie gras39,00 € T.T.C. / Kg
Abricots secs fourrés au foie gras42,00 € T.T.C. / Kg